Tirinhas de Bife de Alcatra com Cogumelos e Espargos Verdes

Esta receita vou dedicar á minha amiga Milu, não provaste mas delicia te com as fotos...

Tinha uma peça de bife de Alcatra e cortei em tiras finas, num tacho descasquei cebola ás rodelas, 2 dentes de alho finos, reguei com azeite e pimentão doce, foi ao lume a refogar, quando a cebola ficou dourada acrescentei um pouco de água, mexi e deitei polpa de tomate, mais uma fervura e acrescentei as tiras de Bife, deitei sal e vinho branco a gosto, ficou a refogar em lume brando, lavei muito bem os cogumelos e deitei dentro da panela

entretanto fui arranjando os espargos e aguardei que a carne fosse cozinhando lentamente...

juntei os espargos á carne e deixei cozinhar, por fim acrescentei um pouco de natas para culinária...,cozinhou mais um pouco e esta pronta a servir, servi com arroz Basmati.

Medalhões de Pescada com creme de marisco

Antes de mais, obrigado a todas as meninas que me enviaram mail e comentários a perguntar pela minha ausência, esta tudo bem comigo, comecei a trabalhar e agora até me adaptar ando mais atarefada, vou voltando lentamente mas apesar de não ter comentado nos vossos cantinhos, sempre que posso vou la dar uma espreitadela.

Tirei esta receita do blogue da Sónia, pois achei muito simples, rápida de fazer e principalmente saborosa, e comprovei assim que a fiz, para o corre corre do dia-a-dia é uma óptima receita para confeccionar.

Ingredientes:

- 6 Filetes de Pescada

- 1 Tabuleiro de miolo de camarão

- 1 Pacote de Natas

- 1 Pacote de creme de marisco

- Sal e pimenta q.b ( eu não pôs o sal e ainda bem, pois o creme de marisco já é salgado).

Preparação:

Misturam se as natas com o creme de marisco. Colocam se os filetes num tabuleiro de ir ao forno, espalha se o miolo de camarão e rega-se com o molho de natas e creme de marisco.

Na receita original ela temperou com sal e pimenta, eu não.
Vai ao forno até ficar tostadinho e bem passado.

Fica delicioso pois ganha uma crosta por cima dos filetes.

Requeijão com Mel e nozes

Assim que vi esta receita no blog da Soraia, guardei a receita e na primeira oportunidade fiz como entrada num jantar cá em casa, é muito simples, mas muito boa, acompanhada com tostas ou pão fresco.

Ingredientes:

- Requeijão

- 1 colher de sopa de Mel

- Caramelo q.b

- Nozes partidas aos bocados

Coloca-se o requeijão no prato de servir, num recipiente deita-se o mel, o caramelo e as nozes, vai ao microondas mais ou menos 30mn, retira-se e deita-se por cima do requeijão, esta pronto a servir...

Mais simples que isto é impossível e o melhor é que é uma óptima entrada.

Sapateira recheada

Um dia destes fomos ás compras e compramos uma sapateira cozida para rechear em casa, foi a minha primeira experiência, não correu a 100%, mas também não ficou muito mal, para ser a primeira vez...!

Pesquisei varias receitas na net, pesquisei também alguns blogs que sigo e como não tinha alguns ingredientes acabei por não seguir nenhum receita á risca..., em quase todas as que vi um dos ingredientes principais são os pikles, mas é algo que raramente temos cá em casa pois não apreciamos, mas ontem pelo sim pelo não ja comprei um frasco para uma próxima...

Ingredientes:

- 1 Sapateira cozida

- Maionese (usei de compra)

- Ketchup

- 2 ovos cozidos

- Azeitonas

Comecei por pôr os ovos a cozer, enquanto isso retirei as patas á sapateira e deixei de lado, com uma colher retirei o miolo da sapateira deixando a oca, atenção que ao pé dos olhos tem um saquinho que não é para aproveitar, coloquei este miolo de sapateira num copo triturador, parti os ovos em bocados e as azeitonas pretas, triturei e deitei num prato.

Deitei umas colheres a gosto de maionese e ketchup, misturei tudo e reservei.

Lavei a carapaça da sapateira muito bem,sequei e deitei a polpa dentro.

Foi um verdadeiro pitéu ao jantar, pois compramos uns camarões já cozidos e foi só comer...

Cherne com Frutos do Mar

Apesar do calor,e da pouca vontade de ligar o forno, não resisti ao ver esta receita no site do Gastronomias, não segui á risca e os ingredientes foram a olho, mas valeu a pena porque fica um peixe muito saboroso e com um paladar diferente...

Ingredientes:

- 3 postas de Cherne

- 2 cebolas pequenas

- Polpa de tomate

- Alho em pó

- 1 colher de chá de caril

- Cerofolho e salsa

- Whisky

- Vinho do Porto

- Azeite

- Miolo de Camarão, ameijoa e delicias do mar

Preparação:

Num pirex de ir ao forno, partir a cebola em rodelas finas, numa chávena deitar o azeite, a colher do caril e alho em pó, mexer bem e deitar por cima da cebola, colocar o cherne. Deitar o miolo de camarão, a ameijoa e as delicias cortadas em quadrados.
Numa tigela deitar o whisky, o vinho do Porto, a polpa de tomate, o cerofolho, a salsa, mexer e deitar por cima do peixe, vai ao forno ate estar douradinho.

Acompanhei com arroz seco e uma salada de tomate e pepino.

FERIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chegou a minha vez de tirar uns dias de ferias, vou até Lanzarote, volto dia 5, até la fiuem bem, beijocas

Tarte de Morangos

Nestes dias quentes nada como uma fatia de tarte de morangos, muito facil de fazer e mais facil ainda de devorar, graças ap famoso creme de pasteleiro que torna as receitas mais faceis de confecionar.

Forrar uma tarteira com massa quebrada, não esquecer de picar a massa com um garfo, fazer o creme de pasteleiro, ja tenho aqui a receita, vai ao forno até a massa estar cozida, retirar do forno e deixar arrefecer, bater um pacote de natas com açucar até fazer chantilly, cobrir o creme pasteleiro com este preparado e por cima cobrir com morangos partidos aos quartos.

Colocar no frigorifico para servir fresco.