Requeijão com Mel e nozes

Assim que vi esta receita no blog da Soraia, guardei a receita e na primeira oportunidade fiz como entrada num jantar cá em casa, é muito simples, mas muito boa, acompanhada com tostas ou pão fresco.

Ingredientes:

- Requeijão

- 1 colher de sopa de Mel

- Caramelo q.b

- Nozes partidas aos bocados

Coloca-se o requeijão no prato de servir, num recipiente deita-se o mel, o caramelo e as nozes, vai ao microondas mais ou menos 30mn, retira-se e deita-se por cima do requeijão, esta pronto a servir...

Mais simples que isto é impossível e o melhor é que é uma óptima entrada.

Cogumelos frescos brancos salteados

Como já devem ter reparado cá em casa gostamos muito de cogumelos, sempre que vou ao continente compro os de marca continente que para alem de terem variedade de cogumelos trazem também receitas simples que são óptimas para entrada ou acompanhamento do prato principal, que foi o caso deste...

Ingredientes:

- 1 embalagem de cogumelos brancos

- 125 gr de Bacon cortado aos cubos

- 2 dentes de alho

- 2 dl de vinho branco

- Azeite, sal e salsa q.b

Preparação:

Refogue o alho no azeite. Junte a salsa picada com o Bacon e deixe alourar, adicione os cogumelos e deixe-os saltear durante 5 minutos. Deite o vinho branco, deixe apurar e rectifique os temperos a gosto.

Sirva quente como entrada ou acompanhamento de prato de carne.

Acompanhei com uns bifes de vitela e batata frita

Cogumelos frescos laminados com camarão

Esta receita vem na embalagem de compra dos cogumelos, é uma óptima sugestão para entrada ou acompanhamento, gostamos bastante e é para repetir...

Ingredientes:

- 1 embalagem de cogumelos brancos laminados

- 250 gr de miolo de camarão

- 100 ml de natas

- 1 cálice de vinho do Porto

- 3 colheres(sopa) de queijo ralado mozarella

- sal e pimenta q.b

- 1/2 cubo de caldo de carne

Preparação:

Frite os cogumelos em azeite. De seguida acrescente o miolo de camarão e deixe apurar. Adicione o cálice de vinho do Porto e dissolva o caldo de carne no molho. Deixe apurar.

Por ultimo adicione as natas e o queijo ralado. Deixe incorporar um pouco e rectifique os temperos, se necessário.

Esta pronto a servir.

Cogumelos

Eu e o meu marido gostamos imenso de cogumelos, costumo comprar as embalagens de cogumelos frescos que estão ao pé dos legumes nos super mercados, existe de varias variedades, assim como inteiros ou laminados, costumo saltear os cogumelos como entrada ou acompanhamento de algum prato, é muito simples de arranjar.

Numa frigideira deito azeite, alho aos cubos muitos pequenos, deixo refogar e deito este molho picante que comprei numa loja gourmet, adoro o sabor,

mexo e deito os cogumelos depois de lavados, acrescento um pouco de vinho branco e deixo cozinhar em lume brando.

Prontos a serem servidos, como entrada fica optimo

Beringelas com carne picada

Da última vez que fiz lasanha cá em casa sobrou-me carne picada já feita, congelei e um dia destes que estava sem vontade para cozinhar e tinha uma beringela no frigorífico a estragar se lembrei-me de fazer um petisco que tenho visto em alguns blogs.

Parti a beringela a meio, retirei a polpa e parti em cubos muito pequenos, deitei a carne num tacho e a polpa de beringela junto, deixei aquecer um pouco, e depois recheei as 2 metades da beringela com esta carne, coloquei num tabuleiro de ir ao forno, pôs 2 fatias de queijo por cima e foi a derreter no forno, este petisco é muito bom para entrada, mas eu confesso que o servi como almoço, fica mesmo muito bom.