Pão Rustico

No domingo quando fui ás compras comprei esta farinha para pão rústico da nacional, já tinha visto comentários muito favoráveis e realmente é de comprar e fazer, pois foi dos melhores pães que comi até hoje, fica um pão muito fofo, e com um sabor estupendo.

Muito fácil de fazer pois leva só 330ml de água morna e 500gr de farinha, colocar por esta ordem na maquina, programa 1 na minha maquina tefal, cor clara e leva mas ou menos 3h 25mn a terminar.

Esta é a embalagem

É muito saboroso!

Chococonut

Pode parecer um nome estranho, mas o bolo é do melhor de chocolate que comi até hoje, para mais que tem dois dos ingredientes que mais gosto, chocolate e coco, é um bolo muito fofo, fica húmido, come-se até á ultima fatia, retirei esta receita daqui , obrigado Patrícia pela partilha, logo que o vi no teu blog, fiquei com muita vontade de o fazer e acredita que vou fazer muitas vezes...

Não alterei nada da receita, fiz igual á que estava no blog da Patrícia, mas vou escrever aqui para que outras pessoas possam ver.

Ingredientes:

- 150gr de chocolate negro de culinária

- 4 ovos

- 100gr de açúcar

- 125 gr de coco ralado

- 125 gr de manteiga amolecida

- 1 colher de café de essência baunilha

- 1 colher de maizena

Preparação:

Derreter o chocolate em banho maria, reservar. Separar as gemas das claras. Juntar o açúcar ás gemas e bater até obter um creme esbranquiçado.

Juntar a manteiga amolecida e o chocolate derretido e misturar bem. Adicionar o coco, a baunilha e a maisena e misturar delicadamente.

Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver.

Deitar a massa numa forma e levar ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.

Não decorei o bolo pois queria experimentar comer ao natural, mas para a próxima talvez acrescente chocolate liquido por cima.

Parabens Irmãozinho!

Parabens para o meu irmão, que hoje completa 39 anos, estamos a ficar velhotes mano, ainda ontem andavamos á batatada por causa das bolachas e das pastas de chocolate, sim, porque tu conseguias escolher sempre as melhores, e eu e a Vânia tinhamos de ficar com o resto, mas no fundo quem me dera voltar a esses dias, deixemo nos de lembranças, desejo te um dia muito feliz, pena estares longe, pois assim não nos podes pagar o jantar, mas na Páscoa quando cá vieres não te perdoo, um dia muito feliz...!

Bacalhau Espiritual

Esta receita retirei da revista "Mariana nº3", foi uma maneira que arranjei para que os meus filhos comessem cenoura sem resmungar, só a comem na sopa porque esta passada e não a vêem, neste bacalhau comeram e ainda disseram para eu fazer mais vezes porque tinham gostado, é tão simples dar-lhes a volta...

Ingredientes:

- Batatas

- 4 postas de bacalhau

- 2 folhas de louro

- 1 cebola e dentes de alho(usei em pó)

- 2 cenouras grandes

- Salsa, azeite

- Molho bechamel(uso do de compra)

Preparação:

Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria, entretanto cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos. Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.

Num tacho refogar a cebola com o alho e o fio de azeite, juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar. Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel, pôr em lume brando e ir mexendo de vez em quando.

Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.

Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos.

Creme de Laranja

Vi já á algum tempo esta receita, aqui, fiquei curiosa por experimentar pois adoro laranjas e achei que este doce seria muito fresco e saboroso, gostei bastante e é uma receita para repetir. Fiz algumas alterações da receita original...

Ingredientes:

- 3 Laranjas

- 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite

- 3 ovos

- 1 colher sopa farinha maizena

- 2,5dl de natas

- 1 colher sopa de açúcar

Preparação:

Espremer as laranjas e deitar o sumo numa tigela, juntar a farinha maizena e a pouco e pouco o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas, bater tudo com uma vara de arame. Deitar num tacho e levar ao lume até engrossar, mexendo sempre. Quando engrossar retirar do lume e deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo e envolver no creme de laranja quando este estiver morno. Deitar numa taça ou em tigelas individuais.

Bater as natas com o açúcar, até obter chantilly, (na receita original, o chantilly é para colocar por cima do creme de laranja), como as minhas laranjas estavam azedas eu preferi envolver o chantilly no creme, não me arrependi, fica óptimo...

Enfentei o creme com pepitas de chocolate e levei ao frigorífico.

Pescada á Vianense

Esta receita saiu esta semana no suplemento da revista TV7Dias, e assim que a vi fiquei com vontade de experimentar, primeiro porque é peixe, coisa que adoramos ca em casa e depois sendo filetes não tem espinhas e assim o marido não resmunga, ele acha que não consegue saborear bem o peixe pois ou há-de prestar atenção ás espinhas ou saborear, sendo assim, nada com uns filetes para ele degustar com prazer...

Ingredientes:

- 5 filetes de pescada

- Sumo de 1 limão, azeite e 3 dentes de alho

- 2 cebolas pequenas

- Batatas

- 1 calice de vinho do Porto

- Sal q.b, maionese

Preparação:

Marine os filetes de pescada no sumo de limão, regue com um pouco de azeite, os alhos picados, sal. Deixe a marinar durante 1 a 2 horas.

Descasque as batatas, corte-as em meias luas e leve-as ao lume com água abundante. Deixe levantar fervura e escorra-as.

Corte num tabuleiro de ir ao forno, as cebolas ás rodelas, regue com um pouco de azeite, disponha nos lados as batatas e no meio os filetes de pescada. Deite maionese por cima do peixe e das batatas, (eu utilizei maionese de compra).

Leve ao forno por 15 a 20 minuros.

Retire e verta o vinho do Porto por cima.

Feijoada de Marisco

Agora com o tempo frio apetece comer comidas bem pesadas, bem quentes, para nos aquecer a alma, neste Domingo resolvi fazer esta feijoada de marisco que já andava na minha capa de receitas á algum tempo, claro que fiz bastante pois colocada em Tupperware da para congelar e assim tenho para outras ocasiões.


Ingredientes:


- 300gr de feijão branco
- 1 polvo médio
- miolo de camarão, miolo de amêijoas ( a olho)
- meio chouriço
- 2 cenouras medias, tomates maduros
-1 cebola, alho laminado
- 2 tiras de pimento verde, piri-piri q.b e sal q.b.
- Azeite

Preparação:

No dia anterior pôs de molho o feijão, para amolecer, no Domingo cozi o feijão na mesma água, eu para ver se o feijão esta cozido espeto uma unha num e se estiver mole é porque já cozeu o suficiente. entretanto ponho o polvo a cozer na panela de pressão.
Preparo o refogado com a cebola, o alho e o azeite, quando a cebola estiver dourada junto o tomate e um pouco de agua, deixo cozinhar..., acrescento depois o pimento e as cenouras cortadas ás rodelas, não muito finas.
Parto o polvo ás tiras pequenas e junto ao refogado, assim como o feijão, aproveito a água de cozedura para depois ir deitando na feijoada.
Tempera se a gosto com sal e piri-piri, acrescentando por fim o miolo de camarão e amêijoas.
Devo dizer-vos que esta feijoada ficou muito saborosa...