Arroz de tamboril com camarão

Ontem ao almoço fiz uma arrozinho fresco que é sempre bem-vindo cá em casa,para isso precisei de:

-3 cebolas,2 dentes de alho,3 tomates maduros sem pele e azeite

-4 postas de tamboril(compro do congelado)

-Miolo de camarão
-Sal,vinho branco q.b,pimenta preta q.b e piri-piri

Comecei por partir a cebola aos quartos,os dentes de alho,azeite e foi a lume,quando a cebola estiver escurita deita-se um pouco de agua e os tomates pelados, partidos em quartos(eu tenho sempre tomates maduros no congelador,depois é só passar por agua quente,a pele sai muito facilmente),deixar ao lume ate os tomates se desfazerem,quando estiver em papa,eu trituro sempre com a varinha magica e depois passo por um coador,para não ficar nenhum pedaço,eu gosto da calda limpinha...,quando estiver em calda deitar os cubos do tamboril e deixar cozer,passado 15mns deitar o miolo do camarão,o vinho branco,a pimenta e temperar de sal,o arroz deve-se pôr perto da hora de servir que é para o arroz ter molho,o tempo não vos sei dizer porque depende muito do tipo de arroz que comprarem,o piri-piri deita-se após o arroz.

Ameijôas à minha maneira

Ontem à noite convidei um casal amigo para virem cá a casa ver a selecção e em vez de fazer jantar,senão perdia o jogo resolvemos petiscar,comprei uns camarões cozidos,uns salgados e resolvi fazer umas ameijoas,pesquisei em vários blogs e depois acabei por juntar várias numa só e saiu a seguinte receita que modéstia à parte estava óptima.

Coloquei de molho numa bacia as ameijoas com bastante sal,passado 1 hora mudei de água,fazendo isso algumas vezes,porque o ideal seria as ameijoas estarem umas horitas de ,olho,mas como foram compradas á pressa não deu para mais,mas ficaram sem areia.

Num tacho coloquei cebolas ás rodelas,dentes de alho picados,colorau e um fio de azeite,foi a refogar e quando a cebola estava dourada deitei um pouco de agua e adicionei polpa de tomate(isto tudo a olho),pimento as tiras do verde e do vermelho e mexi,deitei depois as ameijoas no tacho,mexi,pôs um pouco de sal e reguei com vinho branco,pomos o lume brando e elas ficam a estufar lentamente,não deixar o molho secar.Depois de prontas atenção que não se pode comer as ameijoas que não abriram.

Deitam se as ameijoas depois de prontas numa travessa juntamente com o molho,pegamos depois em pão e molhámos no molho e devo dizer vos que é divinal.

Frango com cerveja

Hoje ao almoço fiz um prato que muitas de vocês já devem conhecer,faço de maneira diferente pois o meu, faço no forno,não faz tão mal e assim posso fazer as minhas limpezas em casa sem precisar de olhar para o lume.



Ingredientes:
-4 peitos de frango(cá em casa é o que mais gostam)
-1 sopa de cebola
-1 cerveja
Num tabuleiro de ir ao forno,coloco os peitos de frango,por cima destes deito a sopa de cebola,directamente da embalagem e rego com a cerveja,vai ao forno.

Antes de ir ao forno

Mais simples é impossível...

Osso Buco estufado

Hoje para o almoço preparei um estufado de Osso Buco,muitos de vocês devem estar a perguntar que tipo de carne é essa,eu também não conhecia ate ao dia em que me foi servido este prato num restaurante,atenção que nem todos os talhos conseguem cortar esta parte da carne,pois é preciso"serrar",para ajudar vai aqui um pequeno tópico que tirei da Wikipédia.

O Ossobuco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão.
O nome deste chambão de vitela à italiana, significa literalmente "Osso (com) buraco. A explicação desta designação é simples: no norte da Itália (região da Lombardia) o chambão de vitela é cortado às rodelas juntamente com os ossos. Cada rodela tem no centro um bocado de osso em forma de tubo. No "buraco" encontra-se o tutano que não deve ser retirado.

Osso Buco

Para este estufado são precisos os seguintes ingredientes:

-3 cebolas medias,dentes de alho,azeite,Colorau

-3 ou 4 tomates,vinho branco

Num tacho corta-se as cebolas as rodelas,os dentes de alho picados,o colorau e um fio de azeite,deixa-se refogar e quando estiver estaladiça deita se um pouco de agua(muito pouco),os tomates sem pele e partidos em pedaços e deixa -se ferver um pouco,pomos a carne no tacho por cima do refogado,regamos com um pouco de vinho branco e sal a gosto,vamos mexendo e ter em atenção o molho para não deixar queimar.

Eu acompanhei este prato com puré de batata e reguei com o molho que fica delicioso.

O meu primeiro desafio

A http://smsnartes.blogspot.com/, colocou me o seguinte desafio,é o meu primeiro,espero sair me bem,

As regras são:

- Publicar a imagem do selo e linkar o blog que o passou.

- Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slow motion e explicar porquê.

- Passar o desafio e o selo a 12 blogs.

-A 1ª situação seria o meu casamento,sim,foi dos dias mais felizes da minha vida

-A 2ª,seria o nascimento do meu filho Diogo,no dia 15 de Julho,um momento único,o meu primeiro filho!

-A 3ª,claro,o nascimento da minha princesa Mariana a 12 de Fevereiro,nascia a menina mais linda e mais travessa do mundo

-A 4ª,as minhas ferias na praça do município com as minhas primas e amigos,aquilo sim,foi uma infância inesquecível que adorava que os meus filhos pudessem vive la,momentos de grande diversão...(que nostalgia)

-A 5ª,talvez a minha lua de mel,porque também foi a primeira vez que fui de ferias com o marido,7 dias em beleza...

Agora passo o desafio a:
-http://colhereseagulhas.blogspot.com/
-http://cozinhaandcompanhia.blogspot.com/
-http://cozinhadasalexandra.blogspot.com/
-http://cozinhadanna.blogspot.com/
-http://docesdamoranguita.blogspot.com/
-http://docurasebelezuras.blogspot.com/
-http://gastronomialadecasa.blogspot.com/
-http://ostemperosdaargas.blogspot.com/
-http://www.prazeresegourmet.blogspot.com/
-http://saborespatyxa.blogspot.com/
-http://aromassaboreseoutrascoisas.blogspot.com/
-http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/
Aqui esta meninas

Pescada escondida

Ontem ao almoço resolvi fazer um prato que gosto muito,foi a minha prima Cláudia que me deu a receita,não sei dizer as quantidades porque faço a olho.

Ingredientes:

-Batatas

-Medalhões de pescada(congelado)

-1 cebola pequena,azeite e alho moído

-4 ovos cozidos

-delicias do mar

-Maionese(uso da pronta),queijo ralado

Descascamos as batatas e pomos a cozer,noutro tacho pomos os ovos a cozer também e noutro os medalhões de pescada,quando estiverem as batatas cozidas(não esquecer de deitar sal),reduzimos a puré,deitamos 1 ovo,manteiga e leite,mexemos e esta o puré de batata pronto,estando o peixe cozido o que é muito rápido,partimos em lascas e reservamos,entretanto picamos uma cebola muito fininha,deitamos o alho moído e azeite e refogamos o peixe nesse preparado.Pegamos num tabuleiro de ir ao forno e deitamos uma camada de puré,cobrimos com bastante maionese,deitamos o peixe,os ovos já cozidos e partido as rodelas,e as delicias do mar partidas também em rodelas(ás vezes cozo miolo de camarão e também acrescento),cobrimos com o resto do puré e por cimo cubro com queijo ralado.

Esta pronto a ir ao forno.

Atenção que ele tem tendência a crescer um pouco!

Servi com uma cerveja que o meu marido comprou que aconselho a qualquer amante de cervejas-"Deus"!

Casamento

No sabado foi o casamento da minha prima Raquel e do Bruno,ela estava linda,original!

Quero desejar vos muitas felicidades nessa vida a dois,beijinhos!

Muito Amor!!!!!!!!!