Feliz 2010!!!!!!!

Mais um ano que terminou, mais um novo que começa, impressionante como corre tão rápido, e nem nos apercebemos..., deste que terminou o balanço é positivo, pena ainda continuar desempregada, mas foi um ano em que reinou a saúde e isso é muito importante para mim, do novo ano, espero sinceramente que a crise nos deixe, o País esta mesmo de rasto, espero que a minha família e amigos continuem de boa saúde e acima de tudo quero que os meus filhos continuem felizes como têm sido até aqui, para todas que me visitam desejo do fundo do coração que tenham um ano de 2010 maravilhoso e que consigam atingir os vossos objectivos...

Bifes de Porco com vinho do Porto

Vi esta receita aqui na Internet, mas na altura em que a imprimi não coloquei a fonte e agora não faço a mínima ideia de onde a retirei, peço desculpa, não é meu habito não colocar mas desta vez tem mesmo de ser...

Estes bifes ficam com um sabor e um molho muito bom, é óptimo para fugir á rotina de bifes grelhados ou panados ou fritos.

Ingredientes:

- 6 bifinhos de porco ( eu fiz com lombinhos)

-1 dl de vinho do Porto

-1 dl de vinho branco

-1 colher de sopa de Brandy

-2 colheres de sopa de mostarda

-2 colheres de sopa de Ketchup

-3 dentes de alho picados

-1 folha de louro

- sal q.b

Preparação:

Numa bacia misturar todos os ingredientes, menos o Brandy, misturar bem e deixar marinar por umas três horas.

Numa frigideira deitas uma colher de manteiga e fritar os bifinhos em lume brando, regar com o brandy e deixar ganhar o gosto, reduzir o lume, no fim deitar a marinada por cima dos bifes e deixar cozinhar lentamente.

O molho é óptimo para regar o acompanhamento escolhido.

Mais uma prenda

No dia 24 de Dezembro recebi esta prendinha da minha amiguita Inês, foi uma das meninas que eu segui logo de inicio o seu blog, foi das primeiras a seguir o meu e a partilharmos conversas no messenger, Muito obrigado Inês pela lembrança, claro que a Mariana quis logo o bloco e o lápis, pois pintar é com ela e o Diogo deliciou se com o bombom, o pano fica lindíssimo na minha cozinha, beijocas.

Feliz Natal

A todos que me visitam neste cantinho tão especial para mim, desejo um Feliz natal, cheio de saude e com muita alegria, para todos uma grande beijinho!

Parabens Pai

Hoje o meu paizinho faz 65 anos...,é um pai espectacular, ainda á pouco tempo ia ao futebol e ao andebol com ele, como nos divertiamos, então naquela ida a Lisboa para acompanhar o ABC ao Belenenses, jamais esquecerei..., muito obrigado pai pela pessoa que és e pelo pai fantastico e presente que tens sido na minha vida, que seja assim por muito anos..., beijocas da filhota e dos netos Diogo e Mariana

Mousse de Chocolate com Amendoim

Fiz esta sobremesa para participar num desafio num fórum onde participo, consistia no seguinte, foi nos enviada uma revista de culinária que percorreu várias casa e depois tínhamos que escolher uma receita para fazer e postar no fórum, escolhi o mousse porque é das sobremesas preferidas dos meus filhos.

Estas doses só dão para 4 pessoas

Ingredientes:
-100gr de chocolate em tablete
-1 colher de chá de manteiga
-4 ovos
-120gr de açúcar
-100gr de amendoins torrados

Preparação:

Partir o chocolate aos pedaços pequenos para um recipiente e junte a manteiga. Leve ao lume, mexendo sempre até derreter. Entretanto, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Envolva o chocolate derretido com as gemas, com a ajuda de uma vara de arames.
Bata as claras em castelo firme com o restante açúcar. Envolva no preparado do chocolate. Coloque em taças individuais. Leve ao frio, até servir. Decore com os amendoins.

Mais surpresas

É engraçado como este mundo da blogosfera nos pode surpreender todos os dias, é pelas amizades que criamos, algumas ja passaram do virtual, á partilha de receitas e ofertas de natal...,ontem voltei a ser surpreendida por 2 meninas aqui da blogosfera, alguém que ja entrou na minha vida e de quem me lembro todos os dias, ansiosa para que as possa conhecer pessoalmente, pois virtualmente vamos dando um passo todos os dias...

A Lurdinhas, trocamos o messenger depois de termos trocados mensagens no blog e por ai nos vamos falando e conhecendo melhor, é alguem que admiro pela força e alegria que tem...,obrigado Lurdinhas por teres entrado na minha vida, esta foi a oferta que ela me enviou e que me vai dar um jeitaço

A outra menina foi a Carina, que é a "minha pequerrucha", conhecemo nos aqui nos blogs mas também num forum em que participamos e da conversa de messenger á do telefone foi um passo,minha querida sabes o quanto gosto de ti, teras sempre um espaço muito especial no meu coração, por tudo que ja partilhamos e que sei que iremos continuar "Obrigado"pelo doce que és e como eu adoro doces nunca mais te deixo fugir, eis o presente que ela me enviou

Nestes embrulhos vermelhos estão uns bombons feitos por ela e outros de compra,uma delicia...

Filetes de Pargo

Ontem para o almoço preparei estes filetes que ficaram uma verdadeira delicia, simples e diferentes.

Ingredientes:

-6 Filetes de pargo

-Meio limão alho em pó e sal q.b

-1 Cebola grande

-colorau q.b e azeite

-Natas e vinho branco

-1 caldo knorr de peixe

Preparação:

Uma hora antes temperei os filetes com alho em pó, sal e sumo de meio limão, deixei no tempero, passado mais ou menos uma hora, parti num tacho uma cebola ás rodelas, deitei colorau e um fio de azeite, deixei estalar, entretanto pôs um tachinho ao lume com um pouco de água e o knorr (para este diluir), quando a cebola estava estaladiça deitei o knorr diluido na água, mexi..., deitei os filetes no refogado, deixei ferver e acrescentei as natas e um pouco de vinho branco, ficou em lume brando...

Servi com puré de batata, que adoro e faço sempre que tenho oportunidade

Oferta de Natal

Ontem quando cheguei a casa tinha uma surpresa no correio á minha espera, a Belinha enviou me um postal de natal e uma vela em forma de pinheiro, esta menina considero a minha madrinha da blogosfera pois foi ela que me deu imensas dicas para eu criar o meu blog, me incentivou e tanta paciência teve..., obrigado Belinha, adorei a surpresa,beijinhos

Dourada assada

Adoro peixe e tenho a sorte de o marido e filhos gostarem também, desde pequenos que sempre gostaram de peixe, o único que não apreciam é o salmão, dizem eles que aquilo não é peixe porque é vermelho e o peixe é branco, coisas de miúdos..., um dia destes assei duas douradas que é um peixe muito apreciado por nós.

Num tabuleiro de ir ao forno cortei duas cebolas ás rodelas,alhos laminados e deitei um fio de azeite, coloquei as douradas por cima, nas guelras coloquei 1 fatia de Bacon fina e reguei com vinho branco, á parte, numa tigela deitei um pouco de agua, colorau e sal, mexi bem e reservei, parti as batas em quadrados grosseiros e deitei no tabuleiro, reguei as com a calda que estava reservada, foi ao forno a assar.

Antes da entrada no forno

Pronto a ser servido...

Arroz na Mfp

Já tinha visto em muitos blogs refeições cozinhadas na MFP, e andava ansiosa para experimentar, vi neste blog, um arrozinho seco com tão bom aspecto que achei que seria o melhor para começar a experimentar, ontem como foi dia de limpezas cá em casa foi só colocar os ingredientes e não precisei de olhar mais para a panela, o arroz ficou aprovado e é para repetir.

Comecei por partir uma cenoura aos quadrados pequenos, meia cebola pequena picada, um pouco de alho em pó e uma pitada de sal, acrescentei o arroz e a agua, geralmente ponho 3 copos de arroz e 4 de agua, programei a maquina no programa cozer, não deixei terminar o programa porque o arroz demorou só cerca de meia hora.

Acompanhei com barriguinha grelhada, que é um pratinho que apreciamos cá em casa.

Camarão no forno

Com a chuva e o frio que se fazem sentir aqui em Braga o melhor mesmo é ficar em casa com a lareira acesa a ver um bom filme e a comer uns petiscos, é o que nós mais gostamos de fazer, no fim de semana anterior preparei uns camarões no forno que gostamos muito, acompanhados com um bom vinho...

Descongelei os camarões á temperatura ambiente, por volta da hora do jantar, pois é um prato muito rápido, pôs num tachinho manteiga, alho partido aos quadrados, piri-piri liquido, vinho branco e foi ao lume derreter, mexendo um pouco para não pegar, colocar os camarões num tabuleiro de ir ao forno e pincelar por cima com este preparado, vai ao forno, em lume brando para irem assando aos poucos e tomarem o sabor..., é uma delicia...

Encomenda da Tupperware

Encomendei á Soraia, uns tupperwares que chegaram cá a casa ontem, qual não foi a minha surpresa que ao abrir a embalagem caíram muitos rebuçados de fruta, estão a ver a cara dos meus filhotes, alem de que me ofereceu um funil pequeno e uma caixa de graxa em miniatura, junto vinha também uma carta, obrigado pelo miminho...

Massa com miolo de camarão

Ando com pouco apetite para a cozinha, talvez por ter tido um fim de semana gastronómico cá em casa, então hoje não me apetecia nada cozinhar e não tinha ideias nenhumas, daqueles dias em que tudo enjoa, tudo dá trabalho..., queria mesmo era ter recebido um convite para almoçar fora, mas como ele não surgiu, toca a arregaçar as mangas e perguntar:- que tenho eu cá em casa que dê para um almoço? E logo surgiu, massa, sim porque com massa podemos inventar mil e uma maneira de a cozinhar, então cozi massa com manteiga e reservei, entretanto refoguei uma cebola, alho em pó e azeite, adicionei cogumelos frescos que tinha no frigorífico para gastar e deixei refogar, acrescentei depois miolo de camarão e delicias do mar cortadas aos cubos, mexi até alourar, deitei um pouco de vinho branco e um pouco de natas, mexi mais um pouco.

Deitei num pirex de ir ao forno a massa, por cima o refogado e acrescentei fiambre cortado aos bocados, cobri com um pouco de queijo ralado e foi ao forno. Só vos digo que estava delicioso...

Arvore de Natal

Tal como é tradição cá em casa no dia 1 de Dezembro fazemos a nossa árvore de natal, adoro esta época do ano, gosto das ruas iluminadas, dos enfeites das montras das lojas, das casas decoradas cada uma a seu gosto, mas não sou consumista e então tento guardar de um ano para o outro, pois se só utilizo uma vez por anos para quê gastar tanto dinheiro, desde que seja a nosso gosto...

Tenho depois espalhado pela casa os trabalhinhos que os meus filhotes foram fazendo ao longo dos anos no colegio e escola

Pão tipo Francês

Recebi um miminho em forma de questionario da Lurdes, e da Inês, a quem agradeço por se terem lembrado de mim, mas ao mesmo tempo quero pedir desculpa por não o fazer, mas ando pouco motivada, estive com a casa em obras, vou fazer la mais para a frente, um beijinho para vocês as duas.

Num destes dias fiz este pão, porque tenho muita farinha 65 e tenho de a gastar, o pão fica muito saboroso, a crosta fica fofinha e mole como nós gostamos cá em casa.

Ingredientes:

-360 ml de agua

-60gr de manteiga derretida

-meia colherzinha de sal

-meia colherzinha de açúcar

-600gr de farinha tipo 65

-1 saqueta de fermento

Preparação:

Colocar os ingredientes por ordem na cuba da maquina de fazer pão, programar no programa pão Francês (ou branco se não tiver este programa), seleccionar a quantidade, 1000gr e cor media.

Não sei porquê, mas o meu pão ficou com uma cratera a meio, mas delicioso na mesma, é um pão a repetir

Filetes de Polvo panado

Quando faço arroz de polvo ou polvo no forno, gosto sempre de deixar um pouco para fazer filetes de polvo panado, dá também para aproveitar resto de polvo que sobre de algum prato e confesso que ainda é a melhor maneira para mim de o comer, gosto imenso, pena ser fritos e não podermos abusar, mas de vez em quando la terá de ser...

Cortei a perna do polvo em bocados grandes, parti ao meio e temperei com alho em pó, no caso de só ser polvo cozido, passo por ovo batido e pão ralado, vai ao lume a fritar, acompanhei com batatas fritas, que continua a ser dos meus acompanhamentos preferidos...

Batatas com Bacalhau á Espanhola

Este pratinho faz me lembrar a minha avó, pois ela fazia muitas vezes, então enquanto cozinhava lembrava me muito dela, confesso que quando era mais nova não achava piada a esta comida, mas agora gosto bastante e vou fazer mais vezes pois cá em casa todos gostaram.
Comecei por pôr o bacalhau a cozer e depois parti em lascas grossas, reservei... parti num tacho cebola ás rodelas, alho, colorau e um fio de azeite, deixei refogar, enquanto parti batatas ás rodelas grossa, quando a cebola estiver dourada deito um pouco de água de cozer o bacalhau, e polpa de tomate, mexo e deito na panela uma camada de batatas, o bacalhau e depois o resto de batatas, acrescento um pouco de vinho branco,

fica a cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando mas com cuidado para o bacalhau não se desfazer.

Queques de Chocolate

Logo que vi estes queques no blog da Cuca, para mais sendo de chocolate e gulosa como sou, tive de os experimentar e juntei o util ao agradável, porque acabava de comprar a forma de queques em silicone que vem com a revista que ja vos falei e queria experimenta la, fiz a receita tal e qual a do Cuca, deu-me para 6 queques, para a próxima vou dobrar.

Ingredientes:

-100gr de Manteiga

-100gr de chocolate de culinária

-100gr de açucar

-2 ovos

-30gr de farinha

Preparação:

Levar ao microondas a manteiga e o chocolate até derreter. Juntar o açúcar e os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater, finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.

Deitar a massa em formas de queques e levar ao forno pré aquecido a 220ºc durante 8/9 mns.

Desenformar só depois de arrefecer.

Foram comidos em minutos!

Declaração de Afecto

Recebi da Cuca, http://cuca-simplesmente.blogspot.com/ ,esta declaração de afecto,a quem agradeço desde já pelo facto de te teres lembrado de mim, obrigado...

Declaração de afecto:
A amizade não se compra, se conquista!
A amizade permanente não se compra,não se vende,
não se ensina nem se aprende,
nasce e moprre com a gente!

Esta declaração de afecto funciona assim:
Escolhemos 10 amigos para declarar a nossa amizade e os nomeamos num post.
Em seguida visitamos os seus blogs e comunicamos a nomeação.
Cada um devera nomear mais dez e assim sucessivamente.
Não ha selos nem premios, apenas nossa declaração sincera de afectos.
Se receber de volta é porque você é realmente considerada uma grande amiga.

Vou enviar a meninas com quem fiz uma grande amizade virtual e acredito que um dia nos iremos conhecer pessoalmente pois é o nosso desejo, obrigado meninas por esta amizade virtual,cheia de partilhas...,beijocas!
-Cuca- http://cuca-simplesmente.blogspot.com/
-Belinha-http://docurasebelezuras.blogspot.com/
-Carina-http://www.prazeresegourmet.blogspot.com/
-Sonia- http://sonia-sabor-arte.blogspot.com/
-Isabel- http://obaudaermida.blogspot.com/
-Vivie- http://aculinariaeeu.blogspot.com/
- Sandra- http://experienciasnacozinha.blogspot.com/
-Silvana- http://silnunesprof.blogspot.com/
-Isis-http://cozinhaandcompanhia.blogspot.com/
-Lurdes- http://acolmeiadaabelha.blogspot.com/

Para todas vocês uma beijoca grande e obrigado pela partilha!!!!!!!!!!

Cogumelos

Eu e o meu marido gostamos imenso de cogumelos, costumo comprar as embalagens de cogumelos frescos que estão ao pé dos legumes nos super mercados, existe de varias variedades, assim como inteiros ou laminados, costumo saltear os cogumelos como entrada ou acompanhamento de algum prato, é muito simples de arranjar.

Numa frigideira deito azeite, alho aos cubos muitos pequenos, deixo refogar e deito este molho picante que comprei numa loja gourmet, adoro o sabor,

mexo e deito os cogumelos depois de lavados, acrescento um pouco de vinho branco e deixo cozinhar em lume brando.

Prontos a serem servidos, como entrada fica optimo

Parabens Gonçalo

Hoje o meu afilhadinho faz 1 ano de vida, é um bebe feliz, muito risonho, adora brincar, bater palminhas e como qualquer criança não para um segundo.
Para ti Gonçalo, um feliz aniversário, da madrinha, padrinho, Diogo e Mariana!!!!!!!!

Massa com carne

Este tipo de prato todas sabemos fazer, mas damos sempre a nossa mãozinha e nunca fica igual a ninguém, cá em casa adoramos massa cozinhada de qualquer maneira, mas esta é das preferidas, talvez porque tenha o sabor delicioso do chouriço.

Ponho a carne a cozer na panela de pressão (desta vez foi de vitela, mas pode ser de vaca), quando a carne estiver cozida retira se da panela e reserva se a agua da cozedura, entretanto fazemos um estrugido de cebola, dentes de alho e azeite, quando a cebola estiver escura acrescentamos um pouco de agua da cozedura, e deitamos 2 tomates grandes, pelados, cortados em bocados (também podem ser dos enlatados), deixamos este refogado ao lume, quando os tomates estiverem desfeitos, eu passo esta polpa pela varinha magica e depois pelo coador, (não gosto de sentir a cebola, prefiro a calda passada), deitamos a carne partida em bocados e o chouriço partido as rodelas, deixamos ferver um pouco, perto da hora do almoço deitamos a massa, á escolha, desta vez apostei na esparguete, quando estiver cozida, esta pronta a servir.



peço desculpa pela foto, mas a hora de almoço é um stress

Pão à Fatima

Este nome de pão deve parecer esquisito, confesso que a mim também, foi uma amiga minha que se chama Fatima que me deu esta receita e como eu não sei o nome do pão, penso até que ela também não, para o poder distinguir dos outros baptizei desta maneira, este pão fica muito fofinho, a côdea um pouco estaladiça, gostei bastante e é um pão a repetir

Ingredientes:

-350ml de agua

-1 colher pequena de sal

-1 colher grande de açúcar

-150 gr de sêmola de trigo(só encontrei no continente da ramazotti)

-350 gr de farinha tipo 55

-colher e meia pequena de fermento

Coloca se os ingredientes pela ordem referida na cuba da maquina, na minha é no programa 1, cor média, 1000kg, dura aproximadamente 3h30mn

Tarte de Maçã

Tinha 3 maçãs a ficarem murchas e sei que já ninguém as come cá em casa, para as aproveitar resolvi fazer uma tarte de maçã e assim experimentar a minha forma de silicone que vêm com a revista Nova Gente, surpreendeu me pela positiva, pincelei a com óleo por ser a primeira vez, mas fiquei com a sensação que não seria necessário, a tarte desenformou se muito bem, claro quando já estava fria.

Fiz uma pesquisa em vários blogs de receitas de tarte e esta da Natércia chamou me a atenção, com algumas alterações que eu fiz.

Ingredientes:

3 Maçãs reinetas

Sumo de 1 limão

100gr de açúcar

4 ovos

1 pacote de natas

1 embalagem de massa quebrada

Pinhões q.b

Preparação:

Colocar a massa quebrada numa tarteira, picar o fundo com um garfo, aguardar. Descascar as maçãs e fatiar em gomos finos, espremer o sumo de limão por cima deles. Bater os ovos e juntar o açúcar, por fim as natas. Colocar as maças pela tarteira, deitei os pinhões e regar com este preparado, vai ao forno mais ou menos 45 minutos.

Na receita original não tem os pinhões mas digo-vos que foi uma aposta ganha porque ficam fabulosos no conjunto, tostados com a maçã!!!!!!!!!

Esta é para vos mostrar a forma

Pronta para ser servida

Mais um selo

A Cuca do blog, http://cuca-simplesmente.blogspot.com/,deixou me este desafio, que tem as seguintes regras:

-Postar o selo

-Responder a estas perguntas

1-Cor de esmalte/verniz: Branco (suave)

2-Batom: Castanhos

3-Ama: Os meus filhos, o meu marido, a minha familia, amo a vida

4- Odeia: Hipocrisia, maldade, cinismo

5- Música: Tenho tantas que me marcaram, é complicado citar uma ou duas, tenho mesmo muitas

6- Livros: Adoro ler,tenho sempre um livro na mesinha, mas marcou me "As palavras que nunca te direi", Equador, entre tantos

7- Meu maior sonho: Saude para mim e familia, que os meus filhos tenham um futuro risonho

Passar para 5 blogs:

http://aromassaboreseoutrascoisas.blogspot.com/

http://o-cantinho-da-marta.blogspot.com/

http://docinhosemiminhosdasweetsofia.blogspot.com/

http://lefouetfurieux.blogspot.com/

http://culinarianinhas.blogspot.com/

Bifes de Atum

Foi a primeira vez que cozinhei bifes de atum, comer só o costumava fazer quando ia de ferias para Espanha, pois é o forte la por essas bandas, mas confesso que não sou muito apreciadora deste peixe, gosto mais do atum em calda de azeite, mas como o marido adora, toca a dar-lhe um miminho porque ele merece e resolvi cozinha los, fiz um estufado de atum, ficou muito bom, e não ficou seco, pois o atum é um peixe muito seco.

Comecei por fazer uma marinada de vinho branco, umas gotas de vinagre, colorau, uma folha de louro, alho e uma pitada de sal, deixei os bifes nesta marinada mais ou menos uma hora, depois num tacho deitei cebola as rodelas, mais um dente de alho, um fio de azeite e foi a refogar, quando a cebola esta dourada deitei tomate partido aos pedaços sem pele, mexi um pouco, deitei os bifes de atum neste refogado e reguei com a marinada, deixei estufar um pouco.

Estão prontos a ser servidos.

O marido gostou bastante, disse que não ficaram secos e eu consegui comer um pouco o que é bom sinal.

Acompanhei com arroz seco.

Lombinhos de Porco com castanhas e batata assada

Espero que tenham tido uma óptima noite de Hallowen, eu sinceramente não acho muita piada, mas reparo que já começa a ser costume aqui no nosso Pais as festas quer nas escolas quer em locais públicos, acordei com um belo dia de Outono, daqueles que apetece ficar em casa e comer uma comidinha bem quentinha, e foi o que fizemos.

Fiz uma marinada de vinho branco, dentes de alhos, sal, piri-piri, 1 folha de loureiro, colorau e pôs os lombinhos, reservei.

Num tabuleiro de ir ao forno, parti 2 cebolas ás rodelas, 2 dentes de alho e cobri com um pouco de azeite, coloquei batatas partidas grosseiramente, numa malga deitei um pouco de água, colorau e sal e deitei por cima das batatas, foram ao forno. Quando as batatas começaram a ganhar cor, pôs na assadeira os lombinhos, regando estes com a marinada. Foram a assar.

Entretanto num tacho fervi castanhas que tinha congeladas, quando estavam cozidas tirei do lume, escorri de agua e deitei na assadeira juntamente com a carne e as batatas.

Quando a carne estiver tenrinha e as batatas assadinhas, pode-se servir o almoço. Gostei muito do sabor da carne de porco com as castanhas...

A Mariana gostou tanto do assado que quis ficar na fotografia