Tarte de Côco

Esta tarde resolvi fazer uma receita que vi no blog da Kindin, http://kindineosonho.blogspot.com/, é rápida de fazer e bastante fresca para o Verão,

Ingredientes:

1 base de massa folhada;

3 colheres sopa farinha maizena;

6 colheres de açúcar;

600 ml leite; 2 gemas;

1 lata de leite condensado;

100 gr côco ralado

Preparação:

Abrir a massa folhada, colocar numa forma de tarte com fundo amovível. Picar com um garfo e reserve. Aquecer o forno a 190º.
Numa panela leve ao lume o leite, a farinha maizena, o açúcar e as gemas. Vá mexendo sempre até engrossar (quando começar a fazer bolhas e sinal que esta pronto). Deixa arrefecer um pouco, coloque sobre a massa folhada. De seguida, cubra todo o creme com coco ralado. Distribua o leite condensado sobre o coco cobrindo toda a tarte.

Leve ao Forno e deixe ficar até dourar.Retire e sirva frio (eu meti no frigorífico depois de frio e ficou ainda melhor)