Sapateira recheada

Um dia destes fomos ás compras e compramos uma sapateira cozida para rechear em casa, foi a minha primeira experiência, não correu a 100%, mas também não ficou muito mal, para ser a primeira vez...!

Pesquisei varias receitas na net, pesquisei também alguns blogs que sigo e como não tinha alguns ingredientes acabei por não seguir nenhum receita á risca..., em quase todas as que vi um dos ingredientes principais são os pikles, mas é algo que raramente temos cá em casa pois não apreciamos, mas ontem pelo sim pelo não ja comprei um frasco para uma próxima...

Ingredientes:

- 1 Sapateira cozida

- Maionese (usei de compra)

- Ketchup

- 2 ovos cozidos

- Azeitonas

Comecei por pôr os ovos a cozer, enquanto isso retirei as patas á sapateira e deixei de lado, com uma colher retirei o miolo da sapateira deixando a oca, atenção que ao pé dos olhos tem um saquinho que não é para aproveitar, coloquei este miolo de sapateira num copo triturador, parti os ovos em bocados e as azeitonas pretas, triturei e deitei num prato.

Deitei umas colheres a gosto de maionese e ketchup, misturei tudo e reservei.

Lavei a carapaça da sapateira muito bem,sequei e deitei a polpa dentro.

Foi um verdadeiro pitéu ao jantar, pois compramos uns camarões já cozidos e foi só comer...

Cherne com Frutos do Mar

Apesar do calor,e da pouca vontade de ligar o forno, não resisti ao ver esta receita no site do Gastronomias, não segui á risca e os ingredientes foram a olho, mas valeu a pena porque fica um peixe muito saboroso e com um paladar diferente...

Ingredientes:

- 3 postas de Cherne

- 2 cebolas pequenas

- Polpa de tomate

- Alho em pó

- 1 colher de chá de caril

- Cerofolho e salsa

- Whisky

- Vinho do Porto

- Azeite

- Miolo de Camarão, ameijoa e delicias do mar

Preparação:

Num pirex de ir ao forno, partir a cebola em rodelas finas, numa chávena deitar o azeite, a colher do caril e alho em pó, mexer bem e deitar por cima da cebola, colocar o cherne. Deitar o miolo de camarão, a ameijoa e as delicias cortadas em quadrados.
Numa tigela deitar o whisky, o vinho do Porto, a polpa de tomate, o cerofolho, a salsa, mexer e deitar por cima do peixe, vai ao forno ate estar douradinho.

Acompanhei com arroz seco e uma salada de tomate e pepino.