Arroz de tamboril com camarão

Ontem ao almoço fiz uma arrozinho fresco que é sempre bem-vindo cá em casa,para isso precisei de:

-3 cebolas,2 dentes de alho,3 tomates maduros sem pele e azeite

-4 postas de tamboril(compro do congelado)

-Miolo de camarão
-Sal,vinho branco q.b,pimenta preta q.b e piri-piri

Comecei por partir a cebola aos quartos,os dentes de alho,azeite e foi a lume,quando a cebola estiver escurita deita-se um pouco de agua e os tomates pelados, partidos em quartos(eu tenho sempre tomates maduros no congelador,depois é só passar por agua quente,a pele sai muito facilmente),deixar ao lume ate os tomates se desfazerem,quando estiver em papa,eu trituro sempre com a varinha magica e depois passo por um coador,para não ficar nenhum pedaço,eu gosto da calda limpinha...,quando estiver em calda deitar os cubos do tamboril e deixar cozer,passado 15mns deitar o miolo do camarão,o vinho branco,a pimenta e temperar de sal,o arroz deve-se pôr perto da hora de servir que é para o arroz ter molho,o tempo não vos sei dizer porque depende muito do tipo de arroz que comprarem,o piri-piri deita-se após o arroz.