Bifanas com cogumelos e castanhas fritas

Há um site de culinária que eu gosto bastante de visitar e faço o com alguma frequência, pois além de óptimas receitas, apresenta nos os seus novos produtos e dicas, esse site é o da Vaqueiro, uma dia destes vi la esta receita que passou logo para a capa dos "próximos a experimentar", e foi hoje ao almoço que a fiz, é uma maneira diferente de cozinhar bifanas, óptimo para quem gosta de cogumelos, que aproveitei para experimentar uns novos que vi no Pingo Doce e que vão fazer parte da nossa lista de compras pois têm um sabor fantástico, chamasse cogumelos Portobello.

Quem gosta muito de cogumelos, aconselho a provarem estes.

Deixemos nos de conversa e vou passar á receita, a qual fiz algumas pequenas alterações

Ingredientes:

- 500gr de bifanas de porco finas

- Pimenta preta, sal q.b

- 80 gr de vaqueiro Alho

- 1 dl de vinho do Porto

- Bacon em cubos

- Castanhas congeladas

- 2 dl de natas

- Cogumelos

- 1 barra de temperos de alho e coentro (não usei este ingrediente)

Preparação:

Tempere as bifanas com sal e pimenta. Aqueça metade da vaqueiro de alho numa frigideira, introduza as bifanas e aloure-as bem de ambos os lados. Retire para um recipiente onde vai servir e mantenha-as quentes.

Deite o vinho do Porto na frigideira, mexa com uma espátula para dissolver os resíduos e deixe ferver um pouco.

Derreta a restante vaqueiro alho, junte o bacon e introduza os cogumelos laminados, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Numa fritadeira frite as castanhas e reserve-as.

Junte as natas aos cogumelos, junte novamente as bifanas e deixe ferver mais um pouco, deite as bifanas no recipiente e regue-as com o molho.

As castanhas e as batatas fritas, ficam deliciosas com este molho por cima...

Devia ter tirado a foto a travessa para verem o molho e os cogumelos por cima das bifanas, mas o marido antecipou se!