Bolo de leite condensado

Peço desculpa pela minha ausência no blog,mas tenho aproveitado o pouco sol que por aqui avista para ir até á piscina com os miúdos , mas hoje deu-me uma vontade enorme de fazer um bolo, aqui vai a receita

Base:

-2 chávenas de farinha

-1 chávena de açúcar

-1 chávena de leite

-4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

-1 lata de leite condensado

-2 latas de leite

-100gr. de coco ralado

-3 colheres de sopa de maizena

Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo e depois acrescentar as gemas, juntar o açúcar, a farinha e o leite,mexendo sempre, deite depois o fermento.

Untar uma forma sem buraco com manteiga e farinha, deitar a base la dentro e vai ao forno a cozer a 200º por volta de 40 a 45mns.

Depois de cozido desenforme o bolo e deixe arrefecer. Entretanto num tacho misturar o leite condensado com o leite e a maizena, levar ao lume e mexer sempre ate engrossar,acrescentar depois o coco ralado.

Cortar o bolo a meio rechear com este preparado assim como a cobertura, vai ao frigorífico se o quiserem mais fresco.

O meu bolo ficou pequeno, para a próxima tenho de dobrar os ingredientes, mas ficou muito gostoso..

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Não ficou muito bem espalhado porque o Diogo estava com uma pressa em comer, ainda estava quente quando deu umas dentadas...